Das wirst du brauchen
– 1,5 kg Magerquark –
– 3 Becher Schlagsahne –
– Zucker nach Belieben –
– frische oder TK-Erdbeeren nach Belieben –
Und so geht’s
Step 1
Schneide zuerst die Erdbeeren in kleine Stückchen. Wir haben noch keine schönen frischen Früchte bekommen und uns deshalb für die TK-Variante entschieden. Wenn du ebenfalls tiefgerfrorene Erdbeeren verwendest, lasse sie gut auftauen und abtropfen – am besten über Nacht. Die Früchte haben dann trotzdem noch genug Saft, der dem Quark später eine besonders leckere Note gibt.
Step 2
Gib jetzt die ersten 500 g Magerquark in die Schüssel und rühre sie mit einem Löffel oder Schneebesen um, bis der Quark cremig ist. Danch fügst du einen Becher Schlagsahne hinzu und rührst ihn unter den Quark. Rühre besonders vorsichtig, da die flüssige Sahne sonst überallhin spritzt.
Gib dann wieder 500 g Quark und einen Becher Sahne hinzu, rühre alles um und wiederhole das Ganze mit dem Rest. Jetzt hast du eine wunderbar cremige Quarkmasse.
Step 3
Jetzt ist der Zucker dran: Gib diesen nach Belieben hinzu. Wir haben zunächst 3 EL hinein gerührt und das Ganze abgeschmeckt. Bedenke, dass die Erdbeeren den Quark sowieso süßer machen werden.
Step 4
Hebe jetzt die Erdbeeren unter und rühre alles vorsichtig durch. Fertig ist der erfrischende Erdbeer-Sahne-Quark – guten Appetit!
